Corfu Greece

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Cucina Locale di Corfu

Corfu, durante il secolo del Rinascimento, fu un importante punto di transazioni commerciali d'Europa. La dominazione veneziana influenzo molto la stile di vita dell'isola. Ovviamente, ne risenti anche la cucina locale, influenzata dalla veneziana. Oggi, la cucina di Corfu, mantiene le delicatezze veneziane in combinazione con la dieta mediterranea. Corfu e famosa per i molti, unici, piatti deliziosi, i quali sono una combinazione di cucina mediterranea (olio d'oliva, pasta, ortaggi, carne) e cucina veneziana, il tutto cucinato con ricette speziate locali. Consigliamo di provare alcuna delle pietanze che seguono:

Strapatasada

E' una mistura di uova, pomodori, burro, sale, pepe, e un po di cognac, servito caldo.

Savoro

E' un piatto di mare e una volta cucinato, e tenuto almeno una settimana in recipienti di argilla. Contiene pesce fritto, solitamente sarde, rosmarino, aglio e aceto.

Sofrito

E' un piatto dalle origini veneziane.In pratica e carne di manzo con salsa bianca, fatta di aglio, sale, pepe, vino bianco e aceto.

Pastitsada

E' il piatto piu popolare dell'isola di Corfu e viene dallo Spezzatino veneziano. E' fatto con carne di manzo insieme a salsa di pomodoro ed e usualmente servito con pasta.

Charcuterie

Sull'isola di Corfu, sono prodotte salsicce, salami, pancetta affumicata e noumboula, da ogni tipo di carne.

Koum Kouat

E' il frutto di una pianta d'agrumi giapponese (come il limone in Grecia) ormai diventato l'emblema di Corfu. Si possono trovare liquore o confettura di koum kouat, in moltoi negozi dell'isola.

Mandolato

E' il dolce locale, che contiene sesamo, zucchero, miele, mandorle e acqua di rose.

Tiganites

E' un tipo di loukoumades (dolce fritto con molto zucchero) fatto a Corfu come dolce tradizionale, per celebrare San Spyridon, protettore dell'isola.

Vino Locale

Corfu, come tutte le Isole Ioniche, ha un gran clima, che favorisce i vitigni e per questo, produce una gran varieta di vini rossi e bianchi.

Dove mangiare a Corfu

TAVERNA PELARGOS-CORFU

Al centro di Corfu, incontrerete la taverna Pelargos. E' una taverna a conduzione familiare con une tradizione di 32 anni nelle pietanze caserecce. I proprietari sono molto ospitali, il servizio e rapido e i prezzi molto ragionevoli. Non dimenticate di provare un bicchiere del vino eccezionale prodotto dai proprietari.

POSEIDON-PALEOKASTRITSA

E' localizzato sulla spiaggia di Agia Triada, a Palaiokastritsa. Sarete impressionati dalla localita unica, con vista sul mare. Serve tutti i piatti della cucina tradizionale locale e offre una gran varieta di vini, ad un ottimo prezzo.

GOLDEN BAREL-BARBATI

Nell'area di Barbati e situata una delle piu vecchie taverne dell'isola. Essa e sinonimo di cucina tradizionale greca. Mentre assaporate le secialita dell'isola, ascolterete musica tradizionale greca e godrete dello splendido panorama sulle spiagge piu popolari.

RISTORANTE CHRISI-CORFU

Il ristorante Chrissi e probabilmente il piu vecchio dell'isola, infatti esiste dal 1920. La sua proprietaria, la Signora Chrissi, e molto cordiale e avra il piacere di soddisfare le richieste gatronomiche anche del cliente piu esigente. Provate gli eccellenti pastitsada e sofrito.

TAVERNA VITAMINS-NISSAKI

Sulla costa sudorientale di Corfu, a Nissaki, potrete passare dalla taverna Vitamins. Immersi in un magnifico paesaggio, provate i piatti gustosi e il vino di eccezionale qualita. Se invece vorrete qualcosa di diverso, lontano dalla citta, sceglietelo!

RISTORANTE BOUKARI-AKROTIRI

E' situato a circa 6 chilometri dalla spiaggia Boukari ed e una delle migliori taverne sull'isola di Corfu. Serve una ricca varieta dal pesce ai piatti di mare, a qualsiasi altra cosa vogliate mangiare. Il pesce e fresco e tutti i piatti sono deliziosi, cucinati con ricette spaziate. Piatto speciale del ristorante e l'aragosta e i gamberetti.

BELISSIMO - CORFU

Lo troverete a Piazza Lemonia, nel centro dell'isola. E' aperto dalla mattina fino alla sera, e andrebbe provato se si vuole provare qualche pietanza greca o della cucina internazionale in un ambiente molto ospitale.

VENETIAN WELL- CORFU

Se volete passare una serata diversa, in un ambiente diverso, siete nel posto giusto. A Piazza Kremasti vicino al vecchio porto, si trova Venetian Well, pronto ad offrirvi una gran varieta di piatti della cucina greca e orientale. Il menu cambia costantemente e vi richiedera del tempo decidere cosa mangiare tra tutte le offerte.

EAGLE - CORFU

Il ristorante Eagle si trova al centro di Corfu, a Piazza Liston. Si puo scegliere tra una gran varieta di antipasti e piatti principali. Avrete la possibilita di provare tutti i piatti tradizionali dell'isola e i piatti tipici greci, cucinati in modo unico. L'ambiente e molto bello e i prezzi ragionevoli.

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